UNIC　DIARY

昨日、久しぶりに私の大好きなエビ料理を作りました。
でも・・・私はエビは好きだけど料理をするまでの過程が苦手・・・
どうしてかと言うと・・・エビが・・・どうしても・・・

虫に見えちゃうんですぅぅ〜(((p(≧□≦)q)))

食べる時は私の中ではエビさんなんですけど、
調理の段階ではイモ虫さんに見えてしまうんです(Ｔ＿Ｔ)　私だけかしら？

なのでエビの殻をむく時は、テレビを見ながらムキます。
自分の気をそらさないと、手がワナワナ震えてきちゃうんです。

昨日の作ったエビ料理は「海老マヨ♪」海老マヨは、一番好きかも〜(o⌒∇⌒o)
レシピは簡単よd(￣▽ ￣)

このように、殻をむいて背わたを取ったエビ達を、大さじ２杯くらいの酒を入れて
揉みこみます。（１０分くらい置いておく）
「うぅぅ・・虫に見える・・・」
１０分くらいしたら、次は生姜の汁をかけて揉みこみさらに１０分置く。

次はマヨソースなんだけど、これがまたアタシはいつも適当で
正確な分量をお伝え出来ないのですが^^;でも、このマヨタレは
適当に作っても失敗する事はないんですd(￣▽ ￣)

*マヨタレ*

・マヨネーズ（ギュッっと絞り出しながらボールに２周半くらい）
・長ネギ（1/3本くらいをみじん切りに）
・砂糖（大さじ1/2くらい）
・塩（一つまみ）
・ニンニク１かけ（すりおろす）
・生姜1/4個くらい（すりおろす）
・ごま油（大さじ１くらい）
・粒マスタード（大さじ２杯くらい）

これらの材料を全部あわすだけだよ〜♪全て適当な分量で申し訳ないです。
後は、お好みで分量を変えてＯＫです。
粒マスタードは、かなり味の決め手かもよ(=^‥^=)

そして、下ごしらえをしたエビを、小麦粉＆水を加えた生地につけ、
油でカリっと揚げます。（フリッターみたいな感じですよね）
エビはあまり揚げすぎると固くなるので気をつけてね。

揚げあがったエビを、マヨタレに投入してあえるだけ♪


私は、このようにレタスに包んで食べるのが好きぃ〜(o⌒∇⌒o)
失敗する事はほとんどないから是非試してみてぇ〜！

• 2005/05/22(日) 15:24:45|
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