UNIC　DIARY

ＵＮＩＣでお出ししている紅茶は、大阪の老舗「ムジカ」さんです。
関西方面の方は知らない人はいないほどの、人気の紅茶です。
ムジカさんの紅茶は、ミルクティーに合う、とってもシンプルな茶葉。
クセがなく、ストレートで飲んでも香り高く、
ＵＮＩＣのお客様にも大変喜んで頂いてます。




そのムジカさんの茶葉をふんだんに入れた、紅茶のロールケーキを作りました。
モチッとした生地には、スリランカの葉が入ってるので、
お口に入れると、プチプチと茶葉の歯ごたえが〜

ラム酒入りの大人クリームを挟みました。

先日、お客様から、このロールケーキ１本のご予約を頂いていました。
普通は、ロールケーキの両端をカットしてお出しするのですが、
私は、そんなもったいない事いたしません（笑）
そのまま、お出しいたします！

あれは、見栄えだけの問題だからね。


そろそろ、アイスティーが美味しい季節が近づいてきますね〜
アイスティーには違う茶葉を使いますが、
熱々に濃〜く煮出した紅茶を、氷でギュッと一気に冷やします。
是非ともストレートで頂いて、パンチのあるアイスティーをお楽しみ下さい。

• 2007/02/28(水) 18:41:00|
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先日、二代目が大好きな仲良しワンコの、リプリーが
ＵＮＩＣに遊びに来てくれました。
大の仲良しと思っているのは、実は二代目だけで・・・
リプリーには、他にもお友達のワンコはいっぱい居るのですが。切ないわ・・・（笑）





このように二代目からオドケてみたりして、自ら遊びを誘うのは
リプリーだけなんです。
もしかしたら、リプリーはとても大人で、遊んでくれているのかもね〜




何だか二代目、とっても嬉しそ〜です♪
そんな２匹を、飼い主達は、ほそ〜い目をして眺めているのです（笑）
ほのぼの・・・




リプリーのオモチャもお気に入りのようです・・・。
二代目、返してあげなさい。　めっ。

• 2007/02/26(月) 20:30:53|
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ジャックラッセルのククルです♪
今日が初めてのＵＮＩＣ来店日。

作家の秋草愛さんが、愛犬ククルを、初お披露目に来てくれました〜
愛さんのご実家で飼われる事になったのです。
これからは、「ククル日記」という物も誕生するのかしら〜♪♪

母はもちろん、コラボンのだんごちゃん。
この間まで、コラボンさんに毎日居ただけあって、
度胸が据わっている感じです。

ＵＮＩＣにいる間、終始オネム状態だったようで、
目はうつろ気味でした（笑）
初めての場所では、緊張でガチガチになる子もいるのにね〜

きっと、コラボンのお店で毎日色んな人達に囲まれてたのでしょう〜

来月からは、お外に出られるようなので、
次回は、ＵＮＩＣのお庭デビュ〜かな♪





「僕、ククル。」

「でも結局、クーちゃん　って呼ばれてます」　（笑）ヨロシク。

• 2007/02/24(土) 20:11:27|
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アップルパイ焼きました。
発酵バターを折りこんだパイ生地に、シナモン風味のりんごのフィリング。
さらにサワークリームをフィリングにのせ、焼き上げました。
お店でお出しする時は、温めなおします。
熱々を召し上がれ〜

今日は、お客様の娘さんのお誕生日という事で、
アップルパイの予約注文を頂いていたのです。

娘さんの為に、今日はご馳走を作ると言う事で、
「何を作ろうかな〜？」と考えておられました。

酢豚を作る事は決定しているそうです♪

娘さんはもう社会人の大人の方ですが、
お母さんが、自分のためにアップルパイを注文して、
ご飯のメニュ〜を考えてくれてるなんて〜嬉しいですよね。

やっぱり誕生日は、いくつになっても祝って欲しいものだもの。

• 2007/02/22(木) 18:34:56|
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旧名：主計町（かずえまち）の茶屋街には「中の橋」という、
風情のある橋が架かってます。

その橋を渡ってすぐに・・・　





美味しい牡蠣鍋が食べられる、「みふく」という古いお店があるのです。





今夜は、牡蠣好きの友人達と遅めの新年会。
「みふく」を予約したのは、１月半ばだったのに、
すでに２月の予約も危ういくらいの人気ぶり。

鍋の中に佇んでるかたまりは、特製のお味噌。
これを溶きながら、たっぷりの生姜がお鍋に入ります。
一部屋ごとに付き添ってくれる仲居さんが、お鍋を作ってくれるのです。




お野菜もた〜っぷり。
この太い、ねぎが甘〜いの何のってぇ〜（幸せ）





牡蠣もプリップリッ。
食べごろになると仲居さんが、
「さぁ〜どうぞ〜　おふたつずつお取り下さいね〜」

絶妙なプリプリ加減で、声をかけてくれるのだ。

そして、卵とじにつけて頂きます。
「ハフ・・ハフ・・ホロケルゥ〜」　
心もお腹もポッカポカ〜　お顔も真っ赤か〜（笑）




牡蠣と、野菜、さらには、うどんも追加し、最後のシメには
牡蠣の雑炊も頂きました。

心身ともに温まるわぁ〜
美味しい物を食べると、何だか優しい気持ちになれるのだ。魔法だね。





そして床の間に、最初から用意されていた「みかん」が配られます。
みかんを食べながら、仲居さんとの会話も楽しいのだ。

話題は金沢弁の話しになり、
何だか聞いた事のないような言葉が色々あったなぁ〜

・きんかなまなまな朝やね〜
・どくしょな人やね〜
・からくさな〜
・あら〜だいばらや〜！

他にもあったけど忘れちゃったわぁ（笑）
金沢弁って、語尾をのばすよね。喋り方ものんびりやし。

分からない人は、ご年配の方に聞いてみるか、「みふく」に行くべし。


「みふく」
金沢市尾張町2-16-37
　（ 076-231-4577）

• 2007/02/21(水) 13:44:48|
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ポカポカ日和になった今日は、ワン達もテンション上がり気味〜
お庭では、ワンも飼い主も、楽しい時間♪




ブロックの穴からも、こんにちは。
モグラ叩きではありませぬ（笑）





今日は、実家のプードル、「ＧＯちゃん」も遊びに来ていました。
いつも家では、母とマタ〜リしているＧＯちゃんも、久しぶりにワン達と遊べて
テンション上がる上がる〜！

とくにジャックのリンちゃんがお気に召した様子♪
あの、筋肉ムキムキのリンちゃんにも、
対等に立ち向かって行ったのはビックリ（驚）楽しそう〜です。





ぷうこも混じって、ガウガウ〜　ガウガウ〜！
犬を飼っていない人がみたら、ガウガウはケンカしているようにも見えるのだ。

そんなみんなをよそに・・・二代目はやっぱり、
何気にクールを決め込んでいます（笑）　スタスタ・・・。





が、しかし！
普段はＧＯちゃんにも愛想の悪い二代目も、あまりにもＧＯが楽しそうなので、
今日はヤキモチを焼いたのか、突如スイッチが入った様子（笑）　ＢＯＷ！




でもやっぱり、悲しいかな・・・相手にされず（笑）
ＧＯとリンちゃんは、ひたすら追いかけっこを楽しんでいるのでした。







お母さん、早く出して下さい。

• 2007/02/19(月) 18:35:50|
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ＵＮＩＣのお庭、入り口のゲートも付きました。
今朝も外で窓拭きしながら、二代目はお庭でお遊び中〜♪

楽チンなのだ。

先週、お客様のワンちゃんと二代目とで４匹くらいで放してみたけど、
意外にみんな土の匂いばかり嗅いで、我、関せずという感じ。
みんな思いっきり走るかと思いきや、
いざ、放してみると普通に歩いてるだけみたいな（笑）


おいで〜おいで〜　ホラッ！ポ〜ン♪　ボールだよ〜♪

・・・とか言いながら、一番テンション高くなってるのは
飼い主の方だったりする（笑）

• 2007/02/16(金) 20:28:57|
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昨日のシフォンで調子こいて、今日は抹茶のシフォンと思い、
やっぱりクイジナート、朝からガガガァァァァ〜〜〜

来店したお客様にも、「もう少しで焼き上がりますよぉ〜」


ピーピー♪


うん、うん、焼き上がりは、上々〜♪


「今、しばらく冷ましますので少々お待ち下さいね」

と、ひっくり返してコーラーの瓶にひっかけていたら、

ボタッ。　


「ボタ？」









ＮＯォォォォォォォ〜〜〜〜〜〜〜！！　まるでムンクの叫び・・・








ありえないくらいのドジっぷり・・・（号泣）

もうイヤ・・・
お菓子作りはメゲてはいけません、と言いながら・・・
さすがに今日はメゲました。　ショボボ〜ン（Ｔ　Ｔ）（泣）

• 2007/02/11(日) 19:38:29|
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いいんじゃないの〜




バニラシフォンのベリー添え♪

卵の風味が残る、しっとりとした弾力のあるシフォンに焼けました。
クイジナートのおかげかしら？

でも、電源入れたとたん、まるで工事現場にいるかのような、
ものすごいモーターの音・・・。ガガガガァァァ〜〜〜〜
ちょっとビビッた（笑）

• 2007/02/10(土) 16:19:31|
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迷った結果・・・クイジナートにしました。

実は今使っているハンドミキサーは、もうかれこれ２０年くらい使っている。
もちろん、まだ現役で頑張っているのだが、やっぱりそろそろ・・・
羽同士が微妙にぶつかっているのか、まわすとカチカチいうのだ。

色々迷って調べた結果、クイジナートの羽が
一番いいメレンゲが作れるのではないかと。

昨日は朝から、紅茶のシフォンケーキを作っていて、
焼いている最中にお客様が来店。

「何かいい匂いするね〜」

「今、シフォンケーキ焼いてるんです。」

「あっ、じゃあそれにするぅ〜」



ピーピー♪♪

お待たせしましたぁ〜焼きあがりましたよ〜

オーブンから取り出したシフォンは見事にベコン。凹
なんだこの不格好な形は・・・。
今回はけっこう適当で作っちゃたし、空気の抜きすぎかな・・・？

形はどうあれ、食べれるワケだから、もうこうなったら〜
おうばん振る舞いですよ。
ＵＮＩＣでは失敗作のお菓子は、サービスでお出しします（笑）

たまにそんな日もあるのです。
たまに・・・（笑）？

お菓子作りは、失敗してもメゲてはいけません。
何度も挑戦するべし。

• 2007/02/09(金) 17:23:58|
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塀が付きました。入り口の柵は只今、オーダー中なので、
誰か立ってなくちゃいけませんが・・・。

ＯＰＥＮした時から、付けようかどうしようか、ずっと迷ってて、
開放的なアプローチに、柵を付ける事によって、圧迫感が出たら・・・とか、
お店の雰囲気が変わったりするのも嫌だったし・・・
でも主人に相談したら、とってもカッコイイ〜塀を提案してくれました。
具体的にはなかなか伝えられない、デザインの好みも、
いつもちゃんと分かってくれるので心強いのだ。
ＵＮＩＣの雰囲気を壊す事なく、有意義に使えそうな予感・・・♪いいんじゃない♪




今日、さっそく遊びに来てくれたボルゾイのルナちゃんを、
お庭に解放してみました。
ルナちゃんが塀の中にいると、まるで・・・動物園？（笑）




ボールを投げると、宙を舞うように嬉しそうに走っていたルナちゃん。
ただこのお庭では３〜４歩走ったら、もう終了って感じ（笑）

実は二代目もボールは大好きなのですが、やっぱり大きなルナちゃんが怖くて、
遠くで眺めてるだけなのです。




ルナちゃん、このお姉さんが大変お気に召したようで、終始甘えモード。
知らない人が見たら、襲われているようにも見えますが、
ルナちゃんはただ甘えてるだけなのです。
実はルナちゃん・・・オス♂ですから（笑）　オナゴがお好みなのね〜

二代目も一応・・・オナゴ♀よ。




しばらくすると、慣れてきたのか、二代目も近くに・・・
でも目が・・・笑


意外に犬って、お店の中でつながれていると、
イガミ合ったりして吠えてますが、こうやってお庭に解放してあげると、
お互い、ちゃんとご挨拶出来るようですね。

二代目にも新しいお友達が出来るかな〜♪

• 2007/02/07(水) 17:10:11|
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以前、ＵＮＩＣが移転ＯＰＥＮした時に、お祝いにとrikurinさんから頂いた、
羊毛二代目に、新たなお友達が加わりましたよぉ〜　なんて（笑）

ＵＮＩＣのお客様からご注文頂いてた、チビワンコが届きました。
めちゃくちゃ可愛いぃ〜！
この２匹のワイヤーのダックスも、ちゃんと顔が違うんです。

二代目の横にいる子は、アメリカンコッカーのモモちゃん♪
モモちゃんの毛が植毛されているのです（驚）

みんな旅立つまでの間、ＵＮＩＣでしばしお楽しみを〜

• 2007/02/03(土) 18:29:21|
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毎朝繰り返される二代目の出勤拒否。
ダマシ、なだめすかしながらなので、それだけで時間のロスです。

最近では二代目、「こたつ」に入っての応戦です。





目で、　「行きたくないんです」　と訴えてきます。
そして、その目に毎回負けてしまう私は、
忙しい朝に、しばらく二代目とのラブラブタイムを過ごしてしまうワケです。

• 2007/02/02(金) 14:47:48|
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今朝はとうとう降ったね。
今シーズン初めての長靴散歩。

でも・・・これくらいの雪は、「降った」　というほどでもないんだけど。




いつもなら、雪を見るとテンションが上がる二代目も、
これくらいじゃ喜びませぬ。
それよりも、こんな格好をさせられて、ブルーなのです。

• 2007/02/01(木) 15:50:33|
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